新陳代謝にはアスパラギン酸が良いと書かれている本

栄養の基本がわかる図解事典

中村丁次
からだによく効く食材&食べあわせ手帖-栄養素とからだへの効果がわかる

三浦理代, 永山久夫
安全においしく食べるためのあたらしい栄養学

吉田企世子, 松田早苗
薬膳ごはん―家庭でおいしい食養生 (生活実用シリーズ)

正岡慧子
おいしく食べて健康に効く目で見る食材便利ノート

池上保子
知識ゼロからの野菜入門

植木もも子
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり

西崎統