にがうり（果実、生）

にがうり（果実、生）

にがうり（果実、生）に含まれる栄養成分値（121）

学名

Momordica charantia

多く含まれる栄養素（全1878品中）

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

保存

場所 期間 状態 方法
冷凍室 １ヶ月 加熱調理して
野菜室 １週間 生、丸ごと
冷蔵室 ２日 生、カットしたもの

選び方

鮮やかな濃い緑色でイボにツヤとハリがあり、密集していて弾力があるもの。太さが均一でずっしりと重いものがよい。根元が膨らんでいたり、もって軽い感じのするもの、イボがつぶれていたり、取れているものや黒ずんでいるものは避ける。