よしきりざめ（生）
よしきりざめ（生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Prionace glauca
多く含まれる栄養素（全1878品中）
16位
アンモニア
130位
リジン
134位
メチオニン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
選び方
目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。体表のぬめりが透明で、全体にツヤがあるものがよい。アンモニア臭のするものは鮮度が低下しているので避ける。
