きびなご（生）

きびなご（生）に含まれる栄養成分値（121）

Spratelloides gracilis

別の部位、または別の状態

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあり、ウロコが光り輝いているもの。腹や頭部に血液がまわって赤くなっているものや、腹が破れているものは避ける。