くろまぐろ（脂身、生）

くろまぐろ（脂身、生）

くろまぐろ（脂身、生）に含まれる栄養成分値（121）

学名

Thunnus thynnus

多く含まれる栄養素（全1878品中）

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

選び方

切り身は、ツヤがあり、筋目が等間隔で、直線に通っているもの。赤身は鮮やかな赤色のもの。トロはピンク色に白い脂肪が細かく入っているものがよい。ドリップがしみ出しているものは避ける。