いわな(養殖、生)

いわな(養殖、生)

いわな(養殖、生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Salvelinus leucomaenis

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

選び方

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。体のぬめりに透明感があり、体表の斑点が鮮明なもの。大型のものは味が劣るため、30cm前後のものがよい。