きく(花びら、生)

きく(花びら、生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Dendrathemum morifolium

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

保存

場所 期間 状態 方法
冷凍室 2〜3週間 花びらをむしってバラバラに分け、塩少量を入れた熱湯でゆでる。しんなりしたら冷水で冷まし、水気をしっかり拭き取り、冷凍保存袋に入れ空気を抜き、密閉し冷凍室で保存する。
野菜室 4日 生、茎つきのもの 少し湿らせたキッチンペーパーか新聞紙に包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。(茎がついているものは、水を入れた容器にさして保存してもよい)

選び方

花びらの色が鮮やかでみずみずしく、しおれていないものが良い。裏側のガクが緑色であるものほど新鮮。