だいこん（根、皮むき、ゆで）

だいこん（根、皮むき、ゆで）に含まれる栄養成分値（121）

Raphanus sativus(daikon group)

別の部位、または別の状態

場所	期間	状態	方法
冷凍室	２〜３週間	根、ゆで	半月切りやイチョウ切りなどにしたものを、米をひとつまみ加えて、たっぷりの熱湯でかためにゆでる。ゆで上がったら冷水などで冷まし、水気をしっかり拭き取り、金属トレイにのせて、急速冷凍する。凍ったら、冷凍保存袋に入れ空気を抜き、密閉し冷凍室で保存する。