しいら(生)

しいら(生)

しいら(生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Coryphaena hippurus

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

選び方

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。全体にツヤがあり、光っているもの。切り身は淡いピンク色をしたものがよい。