プルーン（生）

選び方

色つやがよく、ふっくらしていて、手でもって、ズッシリと重みがあり、香りのよいもの。皮に傷がなく、適度な弾力性があり、表面に白い粉のふいているものがよい。白い粉がなくなりピカピカしたものは、熟し過ぎているので避ける。