あいなめ（生）

あいなめ（生）に含まれる栄養成分値（121）

Hexagramumos otakii

目が澄んでいて、ウロコの褐色がはっきりしているもの。胸に張りがあり、光沢があり体色の濃いもの。表面のぬめりがつるつるしているものがよい。表面が脂でぬめっとしているが、鮮度がおちてくると固まってくる。