ふきのとう(花序、生)
ふきのとう(花序、生)に含まれる栄養成分値
(121)
学名
Petasites japonicus
多く含まれる栄養素(全1878品中)
98位
ビタミンB9(葉酸)
135位
食物繊維(不溶性)
137位
カリウム
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
ふきのとう(花序、ゆで)
保存
場所
期間
状態
方法
野菜室
2〜3日
生
選び方
色がきれいでみずみずしく、丸みがあり、ツヤがあるもの。つぼみの外側が開いておらず、小ぶりでかためのものがよい。野生のものを摘むときは、開花前あるいは開花直後のものを選ぶ。