さより(生)

さより(生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Hyporhamphus sajori

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

選び方

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、引き締まっているもの。下あごの先端が鮮やかな赤色のもの。体表の銀色がきれいに輝き、全体にツヤがあるものがよい。大型のものほど味がよい。腹部の色が黄ばみ、黒ずんでいるものは避ける。