毛がに（生）
毛がに（生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Erimacrus isenbeckii
多く含まれる栄養素（全1878品中）
30位
アルギニン
44位
グリシン
97位
プロリン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
毛がに（ゆで）
選び方
生きているもの。甲羅がかたく、手で持ってみてずっしりと重みのあるもの。関節部分が黒くなっていないものがよい。においがきついものは避ける。
