いしだい(生)

いしだい(生)

いしだい(生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Oplegnathus fasciatus

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

選び方

目が澄んでいて、エラが鮮紅色をしているもの。体表のぬめりが多く、光沢があり、身に弾力があり締まっているものがよい。切り身の場合は身がべっこう色をしていて、血合いが黒ずんでいなく、鮮やかな赤色のものがよい。