つるむらさき(茎葉、生)
つるむらさき(茎葉、生)に含まれる栄養成分値
(121)
学名
Basella rubra
多く含まれる栄養素(全1878品中)
27位
ビタミンA(α-カロテン)
35位
ビタミンK
56位
水分
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
つるむらさき(茎葉、ゆで)
保存
場所
状態
方法
野菜室
生
選び方
葉は鮮やかな濃い緑色で、みずみずしくハリとツヤがあり、肉厚のもの。葉がしっかりと茎についているもの。茎がなるべくまっすぐでツヤのあるものがよい。