西洋かぼちゃ（果実、生）
西洋かぼちゃ（果実、生）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Cucurbita spp.
多く含まれる栄養素（全1878品中）
54位
ビタミンA（β-カロテン）
57位
ビタミンA（β-カロテン当量）
62位
ビタミンA（β-クリプトキサンチン）
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
西洋かぼちゃ（果実、ゆで）
西洋かぼちゃ（果実、冷凍）
選び方
ズッシリとした重みがあり、上皮に色むらがなくとても固いものがよい。ヘタの切り口が乾いていて、ヘタのまわりがくぼんでいるものは熟している印。カットしてあるものは、果肉の色が濃くみずみずしく、ワタと種がぎっしりと詰まったものがよい。
