米、水稲めし（精白米）
米、水稲めし（精白米）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Oryza sativa
多く含まれる栄養素（全1878品中）
105位
モリブデン
228位
たんぱく質（アミノ酸組成による）
242位
シスチン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
米、水稲めし（玄米）
米、水稲めし（半つき米）
米、水稲めし（七分つき米）
米、水稲めし（はいが精米）
保存
場所
期間
季節
冷凍室
１ヶ月
冷蔵室
２日
選び方
粒がそろっていてひび割れてなく、ツヤがあり、透き通ったものがよい。白濁した米は乾燥が不十分で白米特有の粘り気が出ない。
