米、水稲穀粒（精白米）
米、水稲穀粒（精白米）に含まれる栄養成分値
（121）
学名
Oryza sativa
多く含まれる栄養素（全1878品中）
49位
モリブデン
82位
炭水化物
180位
アルギニン
一般成分
食物繊維
脂肪酸
別の部位、または別の状態
米、水稲穀粒（玄米）
米、水稲穀粒（半つき米）
米、水稲穀粒（七分つき米）
米、水稲穀粒（はいが精米）
保存
場所
期間
状態
季節
野菜室
２ヶ月
精米したもの
冷暗所
２ヶ月
精米したもの
冬
冷暗所
２〜３週間
精米したもの
夏
選び方
粒がそろっていてひび割れてなく、ツヤがあり、透き通ったものがよい。白濁した米は乾燥が不十分で白米特有の粘り気が出ない。
