ぼら（生）

ぼら（生）に含まれる栄養成分値（121）

Mugil cephalus cephalus

別の部位、または別の状態

目が澄んでいて、エラの赤色が鮮やかで、体に厚みがあり、引き締まっているもの。目と胸ビレがほぼ同じ高さにあり、ヒレがピンと張っていて、ウロコがしっかりとついているものがよい。大型のものほど味がよい。