すだち(果皮、生)

すだち(果皮、生)に含まれる栄養成分値(121)

学名

Citrus sudachi

多く含まれる栄養素(全1878品中)

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

保存

場所 期間 状態 方法
冷凍室 1ヶ月
野菜室 2〜3週間

選び方

果皮は鮮やかな濃い緑色が均一で色むらがなく、ハリとツヤがあり、しっかりした硬さがあるもの。形が丸く整っていて、手でもって、ズッシリと重みがあり、香りのよいもの。ヘタの切り口が新鮮で褐色していないのものがよい。熟すと黄色くなるが、未熟な緑色の時のほうが風味よい。