モロヘイヤ（茎葉、生）

モロヘイヤ（茎葉、生）

モロヘイヤ（茎葉、生）に含まれる栄養成分値（121）

学名

Corchorus olitorius

多く含まれる栄養素（全1878品中）

一般成分

食物繊維

脂肪酸

別の部位、または別の状態

保存

場所 期間 状態 方法
冷凍室 ３〜４週間 ゆで
野菜室 ２〜３日 生

選び方

葉は鮮やかな濃い緑色でツヤがあり、葉先までハリのあるもの。切り口が変色しておらず、みずみずしいもの。茎がしっかりしていて弾力性があるものがよい。