アンチエイジングにはビタミンA(β-クリプトキサンチン)が良いと書かれている本
(出版年月が古い順)
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
最新版 知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)
白鳥 早奈英
知識ゼロからの栄養学入門
森崎 友紀
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!
川端 理香
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子