頭の働きにはグルタミン酸が良いと書かれている本
（1〜10）
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
クスリごはん おかわりーおいしく食べて体に効く!
ヘルシーライフファミリー, リベラル社, ねこまき(ミューズワーク)
からだによく効く 食材&食べあわせ手帖-栄養素とからだへの効果がわかる
三浦 理代, 永山 久夫
アミノ酸で「受験脳」を育てる (ホーム・メディカ・ブックス)
大谷 勝
安全においしく食べるための あたらしい栄養学
吉田 企世子, 松田 早苗
ママのためのこどもの食材便利帳
西東社編集部
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
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