ビタミンK欠乏症にはビタミンKが良いと書かれている本
（出版年月が古い順）
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
