動脈硬化にはα-リノレン酸が良いと書かれている本

図解栄養の基本がよくわかる事典

安田和人
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可
最新版栄養がわかる体によく効く食材事典 (学研実用BEST)

廣田孝子
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり

西崎統
病気・症状別クスリになる食材事典 (Tsuchiya Healthy Books名医の診察室)

池本真二