動脈硬化には食物繊維（総量）が良いと書かれている本
（出版年月が古い順） （1〜10）
最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり
西崎 統
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
安全においしく食べるための あたらしい栄養学
吉田 企世子, 松田 早苗
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
百科 クスリになる食べ物―自宅キッチンでできる食養生
伊藤 翠, 日本の民間療法研究会, 主婦と生活社
完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)
中嶋 洋子, 阿部 芳子, 蒲原 聖可
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
乾物と保存食材事典
星名 桂治
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