動脈硬化にはマンガンが良いと書かれている本
（出版年月が新しい順）
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
