動脈硬化にはオレイン酸が良いと書かれている本
（出版年月が古い順）
最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり
西崎 統
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)
中嶋 洋子, 阿部 芳子, 蒲原 聖可
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
乾物と保存食材事典
星名 桂治
からだに効く 100のスムージー
牧野直子
最新版 知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)
白鳥 早奈英
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