動脈硬化にはビタミンA（β-クリプトキサンチン）が良いと書かれている本
（出版年月が古い順）
最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
