皮膚の健康にはビタミンA（β-カロテン）が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順） （11〜16）
50代からのサプリメント・バイブル (R60の教科書)
佐藤 務
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
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