肥満には食物繊維（不溶性）が良いと書かれている本

10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!

川端理香
図解栄養の基本がよくわかる事典

安田和人
栄養成分の事典―「図解」オールカラー

則岡孝子
最新版からだに効く栄養成分バイブル

中村丁次, 主婦と生活社
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可