脚気にはビタミンB1（チアミン）が良いと書かれている本
（1〜10）
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
なにをどれだけ食べたらいいの?―バランスのよい食事ガイド
香川 芳子
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
最新版 知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)
白鳥 早奈英
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
まちがいだらけのサプリ選び
金沢 和樹
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
トップアスリートに学ぶ「勝負食!」 実践編
石川 三知
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