脚気にはビタミンB1（チアミン）が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順） （11〜16）
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
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