肝硬変にはセレンの制限が必要と書かれている本

オールカラーしっかり学べる! 栄養学

川端輝江
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)

工藤秀機, 蒲池桂子
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり

西崎統