過酸化脂質にはビタミンB2（リボフラビン）が良いと書かれている本
（出版年月が古い順）
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
図解 栄養の基本がよくわかる事典
安田 和人
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
