血液凝固作用にはビタミンKが良いと書かれている本
（出版年月が新しい順）
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!
川端 理香
病気・症状別クスリになる食材事典 (Tsuchiya Healthy Books名医の診察室)
池本 真二
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
サプリのルール―Q&A方式でわかるサプリのすべて (CMC Books)
末木 一夫, 富田 勲
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