コレステロールを減らすには脂肪酸(一価不飽和)が良いと書かれている本
(出版年月が古い順)
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
脂質&コレステロール 脂肪ランキング
奥田 恵子
乾物と保存食材事典
星名 桂治