口内炎にはビタミンB1（チアミン）が良いと書かれている本（出版年月が新しい順）

知識ゼロからの栄養学入門

森崎友紀
最新版知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)

白鳥早奈英
からだに効く 100のスムージー

牧野直子
完全図解版食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)

中嶋洋子, 阿部芳子, 蒲原聖可
最新版医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典

吉川敏一, 炭田康史
図解栄養の基本がよくわかる事典

安田和人
最新版からだに効く栄養成分バイブル

中村丁次, 主婦と生活社