口内炎には水分が良いと書かれている本（出版年月が古い順）

抗がん剤・放射線治療と食事のくふう―症状で選ぶ! がん患者さんと家族のための (がんよろず相談Q&Aシリーズ)

静岡県立静岡がんセンター, 山口建, 日本大学短期大学部 食物栄養学科

見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)

中村 丁次