高齢者には食物繊維(総量)が良いと書かれている本
(出版年月が古い順)
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江