抗酸化作用にはビタミンA（β-クリプトキサンチン）が良いと書かれている本
（1〜10）
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!
川端 理香
からだを温めて、やせる! 若返る! ホットスムージー
植木 もも子
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
最新版 知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)
白鳥 早奈英
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
サプリのルール―Q&A方式でわかるサプリのすべて (CMC Books)
末木 一夫, 富田 勲
トップアスリートに学ぶ「勝負食!」 実践編
石川 三知
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