抗酸化作用にはビタミンA(β-クリプトキサンチン)が良いと書かれている本
(出版年月が古い順) (1〜10)
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
サプリのルール―Q&A方式でわかるサプリのすべて (CMC Books)
末木 一夫, 富田 勲
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
トップアスリートに学ぶ「勝負食!」 実践編
石川 三知
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
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