抗酸化作用にはビタミンE（α-トコフェロール）が良いと書かれている本
（出版年月が古い順） （31〜34）
知識ゼロからの栄養学入門
森崎 友紀
アスリートのための栄養・食事ガイド
小林 修平
10代スポーツ選手の食材事典―持久力・瞬発力・筋力をつける!
川端 理香
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
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