虚血性心疾患にはビタミンA(β-クリプトキサンチン)が良いと書かれている本
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子