粘膜の保護にはビタミンA（β-カロテン）が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順） （11〜20）
からだを温めて、やせる! 若返る! ホットスムージー
植木 もも子
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
JISS国立スポーツ科学センターのアスリートレシピ
JISS 国立スポーツ科学センター
なにをどれだけ食べたらいいの?―バランスのよい食事ガイド
香川 芳子
クスリごはん 子ども編―おいしく食べて体に効く!
西川 千寛, リベラル社
乾物と保存食材事典
星名 桂治
スポーツ栄養士のキッチンから アスリート・ジュニアのための絶品レシピ
こばたてるみ
赤ちゃんとお母さんのための妊娠中のごはん-おなかの赤ちゃんが元気に育ついちばんやさしいレシピ120 (池田書店の妊娠・出産・育児シリーズ)
野口 真紀, 井上 裕子
トップアスリートに学ぶ「勝負食!」 実践編
石川 三知
からだによく効く 食材&食べあわせ手帖-栄養素とからだへの効果がわかる
三浦 理代, 永山 久夫
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