粘膜の保護にはビタミンB2（リボフラビン）が良いと書かれている本
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最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
知識ゼロからの栄養学入門
森崎 友紀
最新版 栄養がわかる 体によく効く食材事典 (学研実用BEST)
廣田 孝子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり
西崎 統
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