粘膜の保護にはビタミンB3(ナイアシン)が良いと書かれている本
(出版年月が新しい順)
知識ゼロからの野菜入門
植木 もも子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
工藤 秀機, 蒲池 桂子
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
専門医が教える健康食品・栄養成分早わかり
西崎 統