脳卒中にはビタミンA（β-カロテン）が良いと書かれている本
（出版年月が古い順）
最新版 からだに効く栄養成分バイブル
中村 丁次, 主婦と生活社
おいしいクスリ食べもの栄養事典
池上 保子
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
おいしく食べて健康に効く 目で見る食材便利ノート
池上 保子
不老のサプリメント
竹田 義彦
