ペラグラにはビタミンB3（ナイアシン）が良いと書かれている本
（出版年月が新しい順）
最新版 知っておきたい栄養学 (学研実用BEST暮らしのきほんBOOKS)
白鳥 早奈英
オールカラー しっかり学べる! 栄養学
川端 輝江
栄養の基本がわかる図解事典
中村丁次
健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用
林 裕造, 日本健康栄養食品協会
旬の野菜の栄養事典 (エクスナレッジムック)
吉田 企世子
完全図解版 食べ物栄養事典―この症状・病気に効くこの食品、この成分 (主婦の友ベストBOOKS)
中嶋 洋子, 阿部 芳子, 蒲原 聖可
最新版 医療従事者のためのサプリメント・機能性食品事典
吉川 敏一, 炭田 康史
栄養成分の事典―「図解」オールカラー
則岡 孝子
見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
中村 丁次
好きになる栄養学 (KS好きになるシリーズ)
麻見 直美, 塚原 典子
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